カビが健康に与える影響

カビが健康に与える悪影響として「感染症」「アレルギー症」「中毒」の３つが挙げられます。感染症には、水虫、ゼニタムシ、インキン、シラクモなどの皮膚糸状菌症、カンジタ症、アスペルギルス症などがあります。

健康なときは清潔を保つなど、基本的な感染症予防を心がけていれば、ふだんの生活の中であまり神経質に心配する必要はありません。しかし、何らかの原因で抵抗力や免疫力が落ちていると、感染しやすくなります。

アレルギー症では、小児気管支ぜんそく、過敏性肺炎、アレルギー性鼻炎などがあります。カビが放出した胞子を吸い込むことで、さまざまなアレルギー症状を起こします。アレルギー症は、抵抗力や免疫力の低下に関係なく発症することがあります。

中毒には、発がん性のあるアフラトキシンによるものや、真菌中毒症などがあります。細菌やウイルスのように、食べてすぐ嘔吐や下痢を起こす急性の中毒は、あまり起こりません。