Question

ビタミンB1を多く含む食品

ビタミンB1は不足すると脚気になるといいますが、ビタミンB1を多く含む食品を教えてください。

女性/30代

2022/01/28

Answer

ビタミンB1は糖質の代謝に不可欠のビタミンです。豚肉や豆類、種実類、未精製の穀類に多く含まれています。

以下はビタミンB1を多く含む食品例です。数値は100gあたりのビタミンB1量で、カッコ内は1食あたりの含有量です。


●肉類

・豚ヒレ肉…1.32mg

・豚もも肉…0.90mg

・豚ロース肉…0.69mg

・ロースハム…0.60mg(0.24mg/40g)


●豆類

・えんどう豆(ゆで)…0.27mg(0.12mg/45g)

・大豆(ゆで)…0.17mg(0.07mg/45g)


●種実類

・松の実(いり)…0.61mg(0.06mg/10g)

・ひまわり(フライ)…1.72mg(0.05mg/3g)

・カシューナッツ(フライ)…0.54mg(0.05mg/10g)


●穀類

・玄米ご飯…0.16mg(0.24mg/150g)

・胚芽精米ごはん…0.08mg(0.12mg/150g)

・発芽玄米ごはん…0.13(0.20mg/150g)


●野菜類

・とうもろこし…0.15mg(0.30mg/200g)

・枝豆…0.31mg(0.16mg/50g)

・そら豆…0.30mg(0.15mg/50g)

・モロヘイヤ…0.18mg(0.13mg/70g)

・芽キャベツ…0.19mg(0.10mg/50g)


●藻類

・焼きのり…0.69mg(0.03mg/ 4g)


●魚介類

・うなぎ(蒲焼)…0.75mg(0.75mg/100g)

・まだい…0.32mg)

・たらこ…0.71mg(0.18mg/25g)

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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