正しい食事のとり方は？

食事の際の習慣にしてほしいのは、「ゆっくりよく噛んで食べること」です。 ゆっくり食べると、血糖値の上昇がゆるやかになることがわかっています。また、満腹中枢が働いて食欲を抑制するので、暴飲暴食が抑えられ、満足感が得られやすく、肥満の改善も期待できます。

ゆっくり食べるときのポイントは、1口の量を少なくする、かさのある食物、噛みごたえある料理を選ぶ、時間をかけて噛む回数を増やす、ことです。食材の味をよく味わいながら、楽しく食事をすることも大切です。