わが家の食の備蓄のヒント　その２　～非常時に役立つ食品編

いざというときの食品ストック（備蓄）をしていますか？　消費した分を補充していくローリングストックは、日常の延長ででき、日ごろの食生活の充実にもつながります。どのようなものをストックするとよいのか、その例を主食・主菜・副菜に分けて紹介します。

【主食】エネルギー源となる炭水化物など

●そのまま食べられて主食となるもの

・乾パン、クラッカー、シリアル類、レトルトごはん・おかゆ、カップめん、フリーズドライ雑炊など。米・無洗米、アルファ化米（水があれば食べられる）、小麦粉など

【主菜】たんぱく質や脂質など

●缶詰は保存性に優れ、3～5年備蓄できる

・缶詰や瓶詰（さば、さんま、ツナ、いか、ほたて、コンビーフ、焼きとり、大豆、さけフレークなど）

・レトルト食品 (カレー、ミートソースなど)

・乾物（高野豆腐、さくらえび、そのまま食べられる小魚など）

【副菜】ビタミン、ミネラル、食物繊維など

●忙しいときや買い物ができないときにも役立つ

・缶詰や瓶詰（ミックスビーンズ、ピクルスなど）

・レトルト食品（野菜スープ、コーンなど）

・野菜ジュース

・乾物（切り干し大根、カットわかめ、のりなど）

・常温で日持ちする野菜（玉ねぎ、にんじん、いも類など）

【その他】

●お気に入りの菓子類なども……

好きな菓子類、くだもの（缶詰、ドライフルーツ）など、エネルギー源になり、口にするとほっとするものなど