体重を減らすための食事の工夫

体重は、食べ物からとる「摂取カロリー」と、運動などで消費する「消費カロリー」のバランスで変動します。摂取カロリーのほうが、消費カロリーよりも多い状態が続くと、体重は増加します。

消費カロリーには、基礎代謝（生命維持のために使われる）、生活活動代謝（体を動かすことで使われる）、食事誘発性代謝（食事をとることで、体熱として消費される）があります。外傷などで運動量が減った場合、基礎代謝や食事誘発性代謝によるカロリー消費は、外傷の前と同様ですが、生活活動代謝による消費量が低下します。このため、カロリーの出納バランスが崩れて、体重が増えやすくなるのです。

体重を増やさないためには、高カロリーのもの、エンプティー食品（カロリーはあるが、その他の栄養素が少ないもの。アルコールなど）をとり過ぎないことが大切です。糖質が多いもの（菓子、菓子パンなど）、油脂が多いもの（揚げ物、炒め物、ナッツ類、バター、油、洋菓子など）、甘い飲み物、アルコールなどは控えめにしましょう。ただし、外傷があっても、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどの栄養素の必要量はあまり変わりません。回復のためにも、これらは十分にとるようにしましょう。

また、夜遅い時間帯の間食、夜食、飲酒は、体重が増えやすくなるので要注意です。体重を毎日計測するようにして、増えたら食事量を調節する習慣をつけるとよいでしょう。