Question
栄養成分表示の「ショ糖」とは
野菜ジュースの栄養表示に「ショ糖」とありました。砂糖が入っているのでしょうか。
女性/50代
2021/12/21
Answer
ショ糖は、ブドウ糖と果糖が結合した糖質の一種で、砂糖の主成分です。ショ糖は自然界の多くの食品に含まれていて、野菜にも含まれています。そのため、野菜を原料として作られる市販の野菜ジュースにも、野菜由来の糖質(ショ糖)が当然含まれています。
「砂糖不使用」「砂糖無添加」「砂糖を使用していません」などと明記されている野菜ジュースで、栄養成分表示に「ショ糖」の記載がある場合は、野菜由来の糖質(ショ糖)を含んでいることを表し、砂糖は使われていないと考えられます。
なお、個々の商品について、砂糖が添加されているかどうか気になる場合は、直接メーカーへ問い合わせることをおすすめします。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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栄養
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