「糖質」と「糖類」の違い

「糖質」は、炭水化物から消化・吸収されない食物繊維を除いたものの総称です。「糖質」には、ブドウ糖や果糖などの「単糖類」、ショ糖（砂糖）、麦芽糖、乳糖などの「二糖類」、でんぷん、グリコーゲンなどの「多糖類」、キシリトール、エリスリトール、マルチトールなどの「糖アルコール」などがあります。

「糖類」は一般的に、糖質の「単糖類」と「二糖類」のことを指しています。