レシチンを多く含む食品

レシチンは、脂質の一種であるリン脂質の一種で、細胞膜や脳、神経組織などの重要な構成成分です。食品では、卵や大豆、大豆製品などに多く含まれています。

俗に「血中コレステロールを低下させる」などといわれますが、現在のところ、健康に対する有効性について、科学的に信頼できるデータはまだ報告されていません。