ナイアシンを多く含む食品

ナイアシンは、ビタミンB群のひとつで、糖質や脂質、たんぱく質の代謝に関っています。魚類や肉類などの動物性食品に多く含まれます。

以下はナイアシンを多く含む食品例です。数値は100ｇあたりのナイアシン量で、カッコ内は1食あたりの含有量です。

【魚介類】

かつお(春獲り)…19.0mg（15.2mg/80g）

くろまぐろ（赤身）…14.2mg（11.4mg/80g）

さば…6.5mg

まかじき…10.4mg（8.3mg/80g）

【肉類】

鶏むね肉（皮つき）…11.2mg

鶏ささみ…11.8mg（9.4mg/80g）

豚レバー…14.0mg（11.2mg/80g）

牛レバー…13.5mg（10.8mg/80g）

豚ロース肉…7.3mg（5.8mg/80g）

【穀類】

玄米ごはん…2.9mg（4.4mg/150g）

【種実類】

落花生…17.0mg（5.1mg/30g）

バターピーナッツ…17.0mg（3.4mg/20g）

【きのこ類】

ひらたけ…10.7mg（5.4mg/50g）

えのきだけ…6.8mg（3.4mg/50g）

ぶなしめじ…6.6mg（3.3mg/50g）