ノロウイルス感染症の回復時期は？

ノロウイルスに感染した後、下痢などの症状がなくなっても通常は1週間程度、長い場合では1か月程度ウイルスが排泄されています。そのため、ノロウイルスに感染した場合、症状がある間はもちろんですが、症状がなくなった後もしばらくは直接食品を取り扱う作業などは避けることが望ましいと考えられます。

実際の家庭では難しい部分もあると思われますが、少なくとも調理にあたる人は感染した後だけでなく、常に体調管理や食品や器具類の衛生管理に努めることが大切です。外出やトイレの後、調理する前には手洗いを徹底し、必要に応じて使い捨て手袋を使用する、調理器具は十分に洗浄し定期的に消毒を行う、加熱が必要な食品は中心部まで加熱調理することなどの感染予防対策を心がけてください。