離乳食に添加物入りの食品を使ってよい？

食品に使われる添加物は、化学的合成品、天然添加物にかかわらず、厚生労働大臣が指定したものだけが使われています。その中に、塩化マグネシウムが含まれています。

豆腐は豆乳を凝固させてつくりますが、それに必要なのが凝固剤です。凝固剤には、硫酸カルシウム、塩化マグネシウム（通称、にがり）、グルコノデルタラクトン、塩化カルシウムなどがあり、豆腐製造には不可欠です。

これらは食品添加物として認められているものですから、離乳食に利用して問題はありません。