飲酒時の健康的なつまみの食べ方は？

アルコールは高カロリーですが、栄養素はほぼ含まれていません。また、肝臓でアルコールを分解するにはいろいろな栄養素が必要です。食事で十分なたんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素をバランスよくとるようにしましょう。

●たんぱく質が多い料理……魚介、肉、豆腐や納豆、卵が主材料のものをとる。刺身や焼き魚、冷やっこ、肉じゃが、山かけ納豆など。ただし、これらは高カロリーのものも多いので、食べ過ぎないように気をつける

●ビタミンやミネラル、食物繊維が多い料理……野菜、海藻、きのこ、いもなどの料理も必ずとる。枝豆、焼きなす、お浸し、サラダ、もずく酢など。これらは、2～3品添えるとよい

●塩分や脂肪をとり過ぎない……塩分の過剰摂取は、高血圧や脳卒中のリスクを高める。塩分の多いつまみは控えるようにする。また、おつまみに唐揚げやフライドポテト、コロッケなどの揚げものなどを食べる機会も増える。脂肪のとり過ぎは肥満につながるので、適量を心がける