簡単におかずの品数を増やす方法

手間をかけずに料理の品数を増やすポイントをご紹介します。

(1) 香辛料や市販調味料を活用する

●めんつゆを使うと、ダシをとらなくても、めん類や煮物、和え物などが手軽につくれます。

●ポン酢やドレッシングなどの調味料を数種類用意しておくと、味つけのバリエーションが広がります。

●わさびやからし、にんにく、しょうがなどのすりおろしを和え物やサラダに加えると、味に変化が出て、材料は同じでも違う料理のように感じます。

(2)買い置きできる材料をストックして

●缶詰（魚、豆、トマト、コーンなど）を利用すれば、簡単に一品増やすことができます。

●お湯を注ぐだけの味噌汁やスープ類に、ちょっと具を加えてみましょう。

●めかぶ、もずく、刺身こんにゃく、卵豆腐、豆腐など、そのまま出せるものがおすすめです。おかずが足りない、と思ったときにサッと出せます。

●のりやちりめんじゃこ、ナッツなど、そのまま食べられる乾物を和え物やサラダに加えると、いつもと違った味が楽しめます。

(3)料理の保存や調理法でひと工夫

●料理の材料として使える野菜などを、多めにゆでて冷凍しておきましょう。

●常備菜として、切干大根の煮物やきんぴら、五目煮豆などをつくり置きしておきましょう。

●カット野菜や冷凍野菜を利用しても、手間が省けて便利です。

●包丁の代わりに、おろし器や皮むき器、スライサーを利用すると、調理が手早くできます。