塩化ナトリウムと食塩の違い

塩化ナトリウムとは、塩（食塩）のことです。一般の塩（食塩）は、塩化ナトリウムが99％以上含まれている食品です。

それ以外の塩には、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどが含まれています。最近増えている自然塩や岩塩などは、塩化ナトリウムが95％程度で、カルシウムやマグネシウムなどほかの元素が多く含まれています。

つまり、一般的な食塩100ｇは、99ｇ以上が塩化ナトリウムですが、自然塩の中には100ｇ中、塩化ナトリウムが95ｇ程度のものがあるということです。いずれにせよ、塩化ナトリウムの含有量としては、ほとんど差はないといえます。