Question
米麹に白いフワフワ、使用してＯＫ？
甘酒をつくるために冷蔵庫に入れておいた米麹に、白いフワフワしたものが出ました。使用して大丈夫でしょうか。
女性/３０代
2021/12/21
Answer
食品は、たんぱく質や糖質などの栄養を含んでいるため、保存期間や保存状態によって、有害なカビが生えたり、食中毒菌などの微生物が増殖したりすることがあります。
おたずねの「白いフワフワしたもの」が、健康に悪影響があるものなのかどうかはわかりませんが、食中毒などの危険も考えられますので、心配な場合は食べずに捨てることをお勧めします。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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食事
栄養
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