卵を1日1個食べても問題ないか

卵はコレステロールを多く含む食品ですが、たんぱく質やカルシウム、リンなども豊富です。また、コレステロール値を低下させるレシチンも含んでいます。食べすぎなければ、栄養価の高い食材で、１日に１個なら、健康上の問題はありません。現在までの研究で、食品から摂取するコレステロールの目標値を設定するのに十分な科学的根拠は得られていません。

ただ、卵がコレステロールを多く含む食品であることには変わりはありません。医師からコレステロールの摂取を制限されている人や脂質異常症の人は注意が必要ですので、かかりつけの医師にご確認ください。