オリーブオイルは他の油よりも低カロリー？

オリーブオイルは、動脈硬化の予防効果が期待されるオレイン酸を約80％と多く含むことから、健康によいというイメージがあるようです。しかし、動脈硬化の予防効果が明らかになっているのは、飽和脂肪酸や炭水化物の多い食事と比較した場合といわれています。LDLコレステロールを減らすともいわれていますが、その作用はごく弱いことがわかっています。

ほかの植物油や牛脂、ラードなどにもオレイン酸は50％程度含まれ、オリーブオイルだけに含まれているわけではありません。

さらに、エネルギー量（カロリー）は、オリーブオイルも他の油も変わりません。油であれば、サラダ油もオリーブオイルもどちらも100g当たりは同じ921kcalです。これは大さじ１杯にすると107kcalです。

おいしい食事を楽しむためには、オリーブオイル以外の油もメニューに合わせて使い分けることをおすすめします。どの油もとりすぎは肥満の原因です。適量を心がけおいしくいただきましょう。