Question
そばは体にいいというけど、どういう理由？
そばは体にいいというけれど、どういう栄養が含まれているのでしょうか。
男性/４０代
2021/12/21
Answer
注目したい栄養成分をご紹介します。
・ルチン
毛細血管を強くする働きがあり、動脈硬化や高血圧の予防が期待される。水溶性のため、そば湯に多く含まれるが、つゆと一緒にとると塩分過多になるので注意。
・食物繊維
便秘解消など腸内環境を整えるのに役立つ。玄米1.4ｇ に対し、ゆでそばは2.0ｇ（ 100ｇ中）と豊富に含まれる。そば粉の割合が多いタイプを選ぶとよい。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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