ごぼうのアクも栄養?女性/30代2021/12/21ごぼうはアクが強いですが、これも栄養ですか。この質問への回答保健同人フロンティアメディカルチーム注目したい栄養成分をご紹介します。・イヌリン(食物繊維)野菜の中で、食物繊維量がト ップクラスのごぼう。多く含まれるイヌリンには、便秘予防、整腸作用のほか、食事中の糖質やコレステロールの吸収を抑える働きが。・ポリフェノール類抗酸化作用のあるクロロゲン酸、タンニンなどのポリフェノール類を多く含む。これらはアク成分なので、水にさらしすぎないほうが効率よくとれる。Xで送るLINEで送るFacebookで送るURLをコピーみんなの家庭の医学歩数ゲームやデイリーアドバイス、無料健康相談※が利用可能ダウンロードはこちら※ご所属先が本サービスを契約いただいている場合のみご利用いただけます。