おいしい柿の選び方

甘柿「富有」の代表的な産地は奈良県。柿の豊富なビタミンＣは、かぜ予防に効果あり。これからの季節におすすめの果物です。

・旬：9~11月

・選び方：皮にツヤとハリがあり、しっかりとした重みがあるものが良品。ヘタは緑色で、果実との間にすき間がないものを。

・渋抜き方法：ヘタの部分を焼酎に軽くひたし、ポリ袋に詰めて密封する。日光が当たる場所に1週間～10日ほどおくと食べごろに。