Question
トマトは美容に効果がある？
トマトは美容によいイメージがありますが、どのような栄養がありますか。
女性/３０代
2021/12/21
Answer
注目したい栄養成分をご紹介します。
・リコピン
トマトの赤い色素成分。活性酸素を除去する抗酸化物質で、がんや老化の防止作用が期待できる。油と一緒にとることで吸収率がアップする。
・グルタミン酸
昆布と同様にうまみ成分のグルタミン酸を豊富に含み、魚や肉をトマトと煮込むと相乗効果でおいしさが増す。果肉よりも種まわりのゼリー部分に多く含まれる。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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