Question
赤じその活用法
赤じそをたくさんもらいました。梅干しをつける以外に、どのような活用法がありますか。
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女性/40代
2021/12/21
Answer
赤じそに含まれるポリフェノールに注目!
梅干しの色づけに欠かせない赤じそは、調理して食べることはほとんどありません。とはいえ、青じそ同様、ビタミン類やミネラル類はとても豊富。とくに、抗酸化成分のポリフ ェノールがたっぷり含まれています。おすすめは赤じそを煮て砂糖とクエン酸を加えるだけのしそジュース。疲労回復にも役立ちます。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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