Question

なばなの旬、観賞用と食用の違い

なばなの旬はいつですか。また、観賞用と食用の違いを教えてください。

女性/20代

2021/12/21

Answer

なばなの生産量日本一は千葉県。苦みがありますが、栄養が豊富なので、子どもにも食べさせたいものです。

・旬 :1~ 3 月

・気候とおいしさの関係:なばなの栽培には温暖な気候が欠かせないが、食感がよく、ほろ苦さの中に甘みがある、おいしいなばなに育てるには寒い時期も必要。害虫の活動も抑えられる。千葉県の南房総地域は、これらの条件がそろっている。

・観賞用と食用の違い:観賞用も食用も元は同じものだが、食用は大幅に改良されている。苦みやアクを少なくする、茎を柔らかくするなどの改良により食べやすくなっている。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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