下仁田ねぎを使ったレシピ

2種のレシピをご紹介します。

・二度おいしい！「焼きねぎ」

白い部分をぶつ切りにし、弱火で焼き目がつくまで焼く。しょうゆ、一味唐辛子 & マヨネーズ、田楽みそなど、お好みの調味料をつける。

（青い部分の使い道）

青い部分はさっとゆで、「ぬた」に。包丁の背でしごき、ねぎの中のぬめりを出してから、酢みそと和えるとよい。

・冷えこむ朝に「ねぎのぽかぽかスープ」

下仁田ねぎ 1 本を小口切りにし、鍋でバター炒めにする。きつね色になったら、水1カップとスープの素 1/2 個を加えて煮る。塩・こしょうで味を調える。

（簡単アレンジ）

耐熱容器に入れ、ピザ用チーズを散らし、オーブンで焼くとグラタンスープに。