Question

栄養豊富なイメージのうなぎ、具体的には?

うなぎには栄養豊富なイメージがあります。具体的に栄養成分を教えてください。

男性/40代

2021/12/21

Answer

注目したい栄養成分は下記の2つです。

・ビタミンA

皮膚や粘膜を健康な状態に保ち、また免疫力を高めるはたらきをもつ。うなぎのかば焼き約 50g で、30 ~ 60 代の女性が 1 日にとりたい量700㎍を摂取できる。

・DHA・EPA

血液中の中性脂肪や LDL(悪玉)コレステロールを減らし、 HDL(善玉)コレステロールを増やす。動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つ。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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