栄養豊富なイメージのうなぎ、具体的には？

注目したい栄養成分は下記の2つです。

・ビタミンA

皮膚や粘膜を健康な状態に保ち、また免疫力を高めるはたらきをもつ。うなぎのかば焼き約 50g で、30 ～ 60 代の女性が 1 日にとりたい量700㎍を摂取できる。

・DHA・EPA

血液中の中性脂肪や LDL（悪玉）コレステロールを減らし、 HDL（善玉）コレステロールを増やす。動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つ。