Question
栄養豊富なイメージのうなぎ、具体的には？
うなぎには栄養豊富なイメージがあります。具体的に栄養成分を教えてください。
男性/４０代
2021/12/21
Answer
注目したい栄養成分は下記の2つです。
・ビタミンA
皮膚や粘膜を健康な状態に保ち、また免疫力を高めるはたらきをもつ。うなぎのかば焼き約 50g で、30 ～ 60 代の女性が 1 日にとりたい量700㎍を摂取できる。
・DHA・EPA
血液中の中性脂肪や LDL（悪玉）コレステロールを減らし、 HDL（善玉）コレステロールを増やす。動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つ。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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