Question

ピーマンの、緑と赤の違いは

ピーマンの旬はいつですか。また、緑のピーマンと赤のピーマンとで、どのような違いがあるのでしょうか。

女性/30代

2021/12/21

Answer

茨城県から多く出荷されるピーマン。独特な苦みは調理法で和らげられます。甘みのある赤ピーマンもおすすめ。

・旬:6~9月

・土壌と味わい:茨城県には、温暖な気候と水はけのよい砂地というピーマンの栽培に適した地域がある。甘くてやわらかいと高く評価されている。

・知っ得メモ:緑のピーマンは未熟な果実で、鳥や動物に食べられないように苦みをもっている。赤ピーマンは、緑のピーマンが完熟したもので、苦みがなくなり甘みをもつ。また、パプリカは簡単にいうと大型で肉厚のピーマン。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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