Question
ピーマンの、緑と赤の違いは
ピーマンの旬はいつですか。また、緑のピーマンと赤のピーマンとで、どのような違いがあるのでしょうか。
女性/３０代
2021/12/21
Answer
茨城県から多く出荷されるピーマン。独特な苦みは調理法で和らげられます。甘みのある赤ピーマンもおすすめ。
・旬：6～9月
・土壌と味わい：茨城県には、温暖な気候と水はけのよい砂地というピーマンの栽培に適した地域がある。甘くてやわらかいと高く評価されている。
・知っ得メモ：緑のピーマンは未熟な果実で、鳥や動物に食べられないように苦みをもっている。赤ピーマンは、緑のピーマンが完熟したもので、苦みがなくなり甘みをもつ。また、パプリカは簡単にいうと大型で肉厚のピーマン。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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