アスパラガスのおいしいレシピ

2021/12/21
アスパラガスのおいしいレシピを教えてください。
この質問への回答
保健同人フロンティアメディカルチーム
2種のレシピをご紹介します
・代表的な料理「アスパラベーコン巻き」
アスパラガスをベーコンで巻き、フライパンで焼く。油はひかなくて OK。ベーコンの脂によって、アスパラガスに含まれるβ - カロテンの吸収率がアップする。
(おいしい工夫)
アスパラガスは生のまま巻き、じっくり焼くことで、旨みや風味が生きる。
・主菜におすすめアスパラとイカの オイスターソース
アスパラガスとイカにオイスターソースを絡めて炒める。イカは低エネルギー、高たんぱく質でヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめ。
(おいしい工夫)
イカに片栗粉を少しまぶすとソースが絡みやすくなる。イカを鶏胸肉に替えても。


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