ナトリウムはどのくらいとればいいの？

ポイントは次のとおり。

1. おいしく減塩するにはうまみや酸味を生かす

だしのうま味、酢やかんきつ類の酸味、し ょうがやにんにくの香り、スパイスの辛味などを生かすと、塩分控えめでもおいしさがアップ。

2. カリウムを含む食品を積極的にとり入れる

カリウムを十分にとるとナトリウムの排泄を促し、高血圧の予防に。カリウムは、野菜、海藻、芋、豆、果物などに多く含まれています。