ビタミンAの主な働きは

ビタミンAは目や皮膚、粘膜の健康を保ち、感染症から身を守るためにも重要な栄養素。過剰に摂取すると体内に蓄積されるので、とり過ぎにも注意が必要です。

ビタミンAは目の健康に不可欠で、視力を保ちます（※視力を向上させるわけではありません）。また皮膚や粘膜の健康を維持します。

とり過ぎると、頭痛や筋肉痛を起こします。妊娠中（特に妊娠初期）にとり過ぎると、胎児に奇形が起こる確率が高くなります。不足すると、乳幼児は角膜乾燥症、成人は夜盲症（暗いところでの視力低下）に。皮膚や粘膜が弱くなり感染症にかかりやすくなります。