Question
食事での上手な鉄のとり方は？
鉄を食事で上手にとる方法を教えてください。
女性/４０代
2021/12/21
Answer
ポイントは下記の２つです。
1. 主菜を毎食きちんと食べる
鉄は体内に吸収されにくい性質があります。動物性食品に多いヘム鉄は、野菜などに含まれる非ヘム鉄よりも吸収率が高いので、肉や魚貝類などからとると効率的です。
2. ビタミンＣやたんぱく質と一緒にとる
ビタミンＣやたんぱく質は鉄の吸収を助けます。主食・主菜・副菜をそろえて食べれば、各種栄養素をバランスよくとることができ、自ずと鉄の吸収率がアップします。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
本サービスに掲載される情報は、医師および医療専門職等の監修の元、制作しております。監修者一覧および元となる情報はこちらからご参照ください。
みんなの
歩数ゲームやデイリーアドバイス、無料健康相談※が利用可能
※ご所属先が本サービスを契約いただいている場合のみご利用いただけます。