食事での上手な脂質のとり方は？

次のことに気を付けましょう。

1. 1日1回は魚を食べる

食品中の脂肪酸（脂質の構成成分）の種類はさまざま。肉類や乳類に多い飽和脂肪酸は控え、魚類に多いn-3系不飽和脂肪酸を積極的にとると健康にプラス。サンマ、イワシ、サバなどの青背魚がおすすめ。

2. 油脂を使った料理は1食1品まで

脂質をとり過ぎないために、揚げ物、炒め物などの油脂が多い料理は1回の食事で1品までにして、油脂を使わない料理を組み合わせましょう。煮物、焼き物、蒸し物などでもOK。