炭水化物の主な働き

炭水化物は体内でブドウ糖に分解され、全身のエネルギーとして利用されます。脳にとってブドウ糖は唯一のエネルギー源なので特に重要です。とり過ぎが続くと、体脂肪として蓄積され、肥満につながります。反対に、不足すると疲労感や集中力が低下し、長期的に不足すると筋肉が減少します。