簡単にできる里いものレシピ

「里いもといかの煮物」をご紹介します。

最近の里いもは、ぬめりが少ないので下ゆでなしでも大丈夫。また、うまみのある食品と煮るときは、だしを加えなくてもおいしくできます。

【材料・つくり方】

里いも（6個）は皮をむき、いかの胴（１ぱい分）は1cm幅の輪切りにする。煮汁（水1カップ、しょうゆ・酒・砂糖・みりん各大さじ１）を煮立てたところに、里いもといかを入れ、落としぶた（アルミホイルでつくっても可）をし、やや強めの中火で15分煮る。