にんじん+大根でビタミンCが減る?

2021/12/21
にんじんと大根の組み合わせはビタミンCが減るといいますが、本当ですか?生のにんじんに含まれる酵素が、大根のビタミンCを破壊してしまうので、栄養価としてはNGな組み合わせと聞いたことがあります。


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