Question
干ししいたけを早く戻す方法
干ししいたけを早く戻す方法を教えてください。急いで使いたいとき、水だと時間がかかってしまうので、よい方法を知りたいです。
女性/５０代
2021/12/21
Answer
干ししいたけを早く戻すには熱湯ではなく、ぬるま湯がおすすめです。熱湯だと表面の組織が変化して、水分を吸いにくくなります。基本は水に５～６時間。30℃くらいのぬるま湯なら約30分で戻ります。冷水で時間をかけるとおいしく戻ります。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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