Question

じゃがいもは冷蔵庫で保存したほうがよい?

野菜は冷蔵庫で保存するものが多いですが、じゃがいもも冷蔵庫で保存したほうが良いのでしょうか。

女性/40代

2021/12/21

Answer

正解は×。じゃがいもは常温保存がベターです。冷蔵すると炒めたり揚げたりしたときに、焦げやすくなります。この焦げには、発がん性があると考えられているためです。冷蔵したじゃがいもは煮物に使いましょう。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

本サービスに掲載される情報は、医師および医療専門職等の監修の元、制作しております。監修者一覧および元となる情報はこちらからご参照ください。
この回答はいかがでしたか?
みんなの家庭の医学 アプリイメージ
アプリでも

みんなの家庭の医学

歩数ゲームやデイリーアドバイス、無料健康相談が利用可能

QRコード

※ご所属先が本サービスを契約いただいている場合のみご利用いただけます。