野菜ジュースや青汁は野菜の代わりになる？

野菜ジュースや青汁を飲むことで、ビタミンやミネラルを補給することはできます。ただし、野菜を食べれば、ビタミンやミネラルの補給だけでなく、食物繊維を摂取できます。さらに、かんで食べることで、消化吸収を促進したり、満腹中枢を刺激して食欲を抑えるなどの健康効果を得ることもできます。

したがって、野菜ジュースや青汁に、野菜を食べるのと同等の健康効果を期待するのではなく、補助的なものと考えるほうがよいでしょう。毎日の食事でしっかりと野菜を食べることを心がけ、野菜不足を補う手段として、野菜ジュースや青汁を飲むことをおすすめします。