アサリの砂抜きの方法

まず、水道水でアサリをしっかり洗います。次に、海水と同じ塩分濃度の食塩水（約３％）に、数時間つけて砂を吐かせます。調理する前に、もう一度よく水洗いしてから使いましょう。