Question

野菜をたくさん食べるコツ

野菜をとる量が足りないといわれました。野菜をたくさん食べるコツを教えてください。

女性/20代

2021/12/21

Answer

野菜の摂取目標量は「1日350g以上」です。皿数にすると、1日におよそ5皿分に相当します。朝、昼、夕の1日3回、主食・主菜・副菜をバランスよく食べればクリアすることができます。


副菜の主材料は、野菜、海藻、きのこ、いもなどです。1食で1~2皿とれば1日5皿になります。みそ汁やスープも「具だくさん」にすれば、立派な野菜料理(副菜)になります。


野菜をたくさん食べるには、煮る、炒める、ゆでる、汁物にするなど、火を通して食べるのがおすすめです。野菜が不足しがちな外食やテイクアウトでは、少しでも野菜が多くとれるように、メニューを工夫して選ぶようにしましょう。


また、すぐに使える野菜類をストックしておくこともおすすめです。野菜を買ったら、洗う、切る、ゆでるなどの下処理をまとめて行い、冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、すぐに使うことができ、便利です。市販の冷凍野菜やトマト缶、海藻ミックス、カットわかめなども、野菜不足解消の強い味方となります。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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食事
野菜
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