果糖ブドウ糖液糖とは

果糖ブドウ糖液糖とは、異性化糖という甘味料の１つです。異性化糖は、でんぷんからつくられる甘みの強い液状の甘味料で、砂糖の代用品として清涼飲料水などに広く使用されています。組成はブドウ糖と果糖が含まれ、両者の割合で、果糖ブドウ糖液糖、ブドウ糖果糖液糖などと呼ばれます。

ブドウ糖よりも果糖のほうが少ないもの（50％未満）は「ブドウ糖果糖液糖」、果糖のほうが多いもの（50％以上90％未満）は「果糖ブドウ糖液糖」です。果糖が90％以上のものは、「高果糖液糖」といいます。なお、清涼飲料水の原料表示には「異性化糖」と表示されることもあります。

参考までに、ガムシロップは果糖ブドウ糖液糖です。そのエネルギー量は、大さじ１杯（32ｇ）あたり、92kcalです。