料理酒はいつから使っていい？

取り分けメニューの中で、少量使っている程度なら、9カ月くらいから大丈夫です。ただし、必ず煮きって、しっかりアルコール分を飛ばしてください。みりんは、糖分が多いので使用量に注意が必要です。