Question
そばにはどのような種類がある？
そばにはどのような種類がありますか。また、食べ方も教えてください。
女性/５０代
2021/12/21
Answer
そば栽培に適した長野県の気候と土壌。「信州そば」として全国的に有名です
・旬：夏と秋
・そばの種類：そば粉100%の「十割そば」に対し、「二八そば」は、そば粉8割、小麦粉2割で打ったもの。切れにくく打ちやすい。
・食べ方：そば粉に水を加え、加熱しながら手早く混ぜ、もちのように粘りを出してから食べる「そばがき」もおすすめ。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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