Question

そばにはどのような種類がある?

そばにはどのような種類がありますか。また、食べ方も教えてください。

女性/50代

2021/12/21

Answer

そば栽培に適した長野県の気候と土壌。「信州そば」として全国的に有名です

・旬:夏と秋

・そばの種類:そば粉100%の「十割そば」に対し、「二八そば」は、そば粉8割、小麦粉2割で打ったもの。切れにくく打ちやすい。

・食べ方:そば粉に水を加え、加熱しながら手早く混ぜ、もちのように粘りを出してから食べる「そばがき」もおすすめ。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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