Question
ごぼうの選び方と保存方法
ごぼうの選び方を教えてください。また、保存方法は洗いごぼうと泥付きのごぼうとで違いますか。
男性/３０代
2021/12/21
Answer
ごぼうの産地として有名な青森県。夏に吹く冷たい風「やませ」と豊かな土壌がおいしいごぼうを育みます
・旬：11～2月
・選び方：ごぼうは乾燥しやすいので、選ぶなら泥付きを。太さが均一でひげ根が少なく、ひび割れのないものが良品。
・保存方法：洗いごぼうは濡れた新聞紙にくるみ、さらにラップで包んで野菜室へ。泥付きは新聞紙に包み冷暗所で保存。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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