Question
桜えびの選び方は
鮮度のいい桜えびの選び方を教えてください。
女性/３０代
2021/12/21
Answer
その名のとおり、ほんのり透き通った桜色が特徴。国内の水揚げ量は、静岡県が100％を占めます。
・旬：3～6月、10～12月
・選び方：生のものを選ぶときは、目は黒々としていて、殻が乾いていないものを。鮮度が落ちると白っぽくなり、赤みが落ちる。
・ご当地メモ：サクラエビを乾燥させるには、海岸に敷き詰めて天日干しにする。その光景は、まるでピンクのじゅうたんを敷いたよう。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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