Question

なばなのおいしいレシピ

なばなのおいしいレシピを教えてください。

女性/30代

2021/12/21

Answer

2種のレシピをご紹介します。

・苦みを抑える「ピーナツ和え」

なばな1束(200g)は硬い部分を落としてさっと塩ゆでし、ざるに上げる。絞って4cm長さに切る。しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、ピーナツペースト大さじ3を混ぜ、なばなを和える。

(なばなの食べごろ)

つぼみが開くと味が落ちるので買ったら早めに調理を。

・上品な副菜「寒天寄せ」

だし汁400㎖を火にかけ、粉末寒天4gを溶かす。ゆでて4cm長さに切ったなばな1/2束、ホタテ水煮缶(中)1缶、酒小さじ2、しょうゆ、塩各少々を加え、煮立たせる。型に入れ、冷やし固める。

(彩り豊かに)

煮立った直後に溶き卵を流し入れ、軽く混ぜる。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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