カキのおいしいレシピ

カキの洗い方とレシピをご紹介します。

・おいしさの基本「カキの洗い方」

汚れや菌を落とし、臭みを抑えるために丁寧に洗う。塩を振ってもみ、水でよく洗い流す。

片栗粉か大根おろしをまぶして軽くもみ、冷水の中でふり洗いしても。

（風味が苦手な場合は…）

洗った後30分ほど牛乳に浸しておくと、まろやかになる。

・栄養価をアップ！「カキのチーズ焼き」

ゆでたほうれん草1束を3cm長さに切り、耐熱皿に並べる。バター 15g、生カキ100g、とろけるチーズ40gをのせ、こしょうをふる。オーブントースターで約10分焼く。

（こんな栄養がとれる）

ほうれん草で鉄と食物繊維、チーズでカルシウムが増加。とりにくい栄養素がそろう。