Question
枝豆にはどのような栄養があるの？
ビールのおつまみのイメージが強い枝豆ですが、どのような栄養が含まれているのでしょうか。
男性/４０代
2021/12/21
Answer
注目したい栄養成分は下記の2つです。
・葉酸
枝豆に豊富に含まれている葉酸は、遺伝情報に関わるDNAの合成に必要で、特に妊婦に欠かせない。また、認知症予防に効果があるという研究報告もある。
・たんぱく質
野菜でありながら良質なたんぱく質を含み、アルコールから肝臓を守るはたらきをするので、定番の組み合わせ「ビールに枝豆」は理にかなっている。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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