Question

ピーマンにはどんな栄養があるの?

ピーマンは栄養が豊富なイメージがありますが、とくに注目したい栄養成分を教えてください。

女性/40代

2021/12/21

Answer

注目したい栄養成分は下記の2つです。

・β-カロテン

ピーマンに含まれる量は著しく多くはないが、ピーマン自体は 1 回に食べる量が多いため、β - カロテンを多く摂取できる。老化や肌トラブルの抑制に役立つ。

・ビタミンC

ピーマンに含まれるビタミンC は加熱しても壊れにくい。赤ピーマンは、緑のピーマンの約 2 倍を含み、野菜・果物の中でトップクラス。美肌効果が期待できる。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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