たけのこに含まれる栄養成分は

注目したい栄養成分は下記の2つです。

・食物繊維

たけのこは、水に溶けない性質の食物繊維を多く含んでいる。腸で水分を吸ってかさを増し、腸を刺激して、有害物質の排出、便秘の予防に役立つ。

・カリウム

高血圧の原因となるナトリウムを体外へ排出するカリウムも多く、生活習慣病予防に役立つ。たけのこのカリウムは、ゆでてもあまり減らないのが利点。