同じ牛肉でも部位で栄養成分が異なる？

「バラ」は腹側の肉で、100gにつき脂質39g。「ヒレ」は身の中心にある赤身の肉で、脂質11g。また同じ部位なら、①和牛②国産牛③輸入牛の順に、脂質が多くなります。