Question
同じ牛肉でも部位で栄養成分が異なる？
同じ牛肉であっても、部位で栄養成分は異なるのでしょうか。
女性/４０代
2021/12/21
Answer
「バラ」は腹側の肉で、100gにつき脂質39g。「ヒレ」は身の中心にある赤身の肉で、脂質11g。また同じ部位なら、①和牛②国産牛③輸入牛の順に、脂質が多くなります。
回答者
保健同人フロンティアメディカルチーム
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