Question

同じ牛肉でも部位で栄養成分が異なる?

同じ牛肉であっても、部位で栄養成分は異なるのでしょうか。

女性/40代

2021/12/21

Answer

「バラ」は腹側の肉で、100gにつき脂質39g。「ヒレ」は身の中心にある赤身の肉で、脂質11g。また同じ部位なら、①和牛②国産牛③輸入牛の順に、脂質が多くなります。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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